TORRE DE PANCAKES DE COCO
Ingredientes
- 2 tazas de harina 000
- 2 pizcas de sal marina La Drogheria
- 2 cdas (al ras) de bicarbonato de sodio
- 170 ml de agua
- 170 ml de leche de coco Sococo
- 2 cdas de azúcar mascabo Da Magrinha
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra San Giorgio
- c/n de aceite de oliva virgen extra San Giorgio para la panquequera.
- c/n frutillas
- c/n arándanos
- c/n merenguitos
- c/n crema
- c/n de dulce de leche
- c/n de crema de leche
- 1 sobre de coco rallado Sococo
Preparación
Unir todos los ingredientes en el orden en el que están mencionados (hasta el aceite de oliva incluido). Dejar reposar 5 minutos. Calentar la panquequera. Poner un chorrito de oliva por única vez para el primer pancake. Vuelta y vuelta cada uno cuando van burbujeando.
Batir la crema. Armar la torre de pancakes. En el pancake de la cima, distribuir la crema, salsear con el dulce de leche en zig zag dejando que caiga por los costados, distribuir las frutas a gusto por encima y espolvorear merenguitos rotos y coco rallado como topping.
Leche de Coco
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