TABULE CON QUESO DE CABRA Y YOGURT
Ingredientes
- 250 grs de Cous cous Malika.
- C/n caldo de verdura.
- 250 ml de agua caliente.
- 2 tomates perita en cubos pequeños.
- C/n perejil picado.
- 3 cebollas de verdeo picadas.
- 1/2 morrón amarillo cortado en cubos pequeños.
- 2 pepinos cortadas en rodajas finas.
- 200 grs de yogurt natural.
- C/n menta fresca.
- 200 grs queso de cabra.
- C/n Aceite de Oliva San Giorgio.
Preparación
Hidratar el cous cous con el caldo de verdura y el agua caliente. Tapar y dejar reposar por 15 minutos. Dejar enfriar. Mezclarlo en un bowl con los tomates en cubos, la cebolla de verdeo, el morrón y el perejil picado.
Disponer los pepinos en rodajas sobre un plato en forma de círculo y cubrir con la preparación del cous cous. Condimentar con Aceite de Oliva San Giorgio.
Agregar el queso de cabra cortado en triángulos o cubos y acompañar con el yogurt con menta.
