Salmón en costra de humo y hierbas

• 500 g de salmón rosado
• 1 cdita de Humo sólido SAN GIORGIO
• 1 cdita de tomillo
• 1 cdita de romero
• 1 guindilla picada
• Ralladura de ½ limón
• 1 cdita de perejil
• 1 cdita de Sal marina c/molillo Drogheria & Alimentari
• 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen SAN GIORGIO

Mezclar el aceite con el humo sólido y el tomillo, el romero, la guindilla, el perejil, la ralladura de limón y la sal. Untar el salmón del lado de la carne y dorarlo del lado de la piel en una sartén hasta que esté crocante. Luego colocar en una asadera y terminar la cocción en el horno aproximadamente 15 minutos a temperatura moderada.