Grisines ahumados envueltos

Ingredientes

  • Harina, 250 g
  • Sal, c/n
  • Pimentón ahumado SAN GIORGIO, 1 cda
  • Levadura, 1 pizca
  • Agua, c/n
  • Manteca, 1 nuez
  • Harina extra
  • Huevo, 1 yema
  • Sésamo, 50 grs.
  • Jamón serrano, 150 grs.

Preparación

  1. Colocar la harina sobre la mesada y hacer una corona. Adicionar sal y pimentón ahumado SAN GIORGIO.
  2. Colocar en el centro de la corona levadura, agua y una nuez de manteca. Integrar todos los ingredientes (menos el huevo y el sésamo) hasta lograr una masa lisa. Dejar levar.
  3. Estirar la masa y cortar los grisines del tamaño deseado.
  4. Colocar las barritas sobre una placa de horno y pintarlas con yema de huevo batida. Echar por encima las semillas de sésamo.
  5. Hornear aproximadamente 15 minutos a 160º.
  6. Envolver cada grisín con una o dos fetas de jamón. Eventualmente, presentar los grisines clavados en queso crema, en un bol de cerámica.

PIMENTÓN AHUMADO