GALLETITAS NAVIDEÑAS

Ingredientes

Para la masa:

  • 200g manteca a temperatura ambiente
  • 130g azúcar mascabo Da Magrinha
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cda. esencia vainilla
  • 50g harina de almendras
  • 320g harina 0000
  • 1 cda. canela molida Carmencita
  • 1 cda. jengibre molido
  • 1/2 cdita. sal marina Drogheria

Para el glasé:

  • 250g azúcar impalpable
  • 1 clara de huevo
  • 1 cda. jugo de limón
  • c/n colorante comestible rojo y verde

Preparación

Para la masa batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla y mezclar. Incorporar la harina de almendras, la harina 0000, la canela, el jengibre y la sal. Unir la masa y dejarla reposar 1 hora en la heladera.

Estirar sobre la mesada enharinada y cortar con cortantes navideños.

Hornear 20′ a 160ºC. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el glasé, batir con batidora eléctrica el azúcar impalpable con la clara de huevo y el jugo de limón aproximadamente 5′ hasta obtener un glasé espeso.

Colorear con los colorantes y colocar en mangas.

Decorar las galletas a gusto y dejar secar antes de servir.

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