FOCACCIA TRUFADA DE ACEITUNAS
por @facu.spagnuolo
Ingredientes
- 3 cebollas blancas
- 2 pocillos de Aceite de Oliva San Giorgio
- Sal
- 1 diente de ajo
- 280 ml agua tibia
- 15 g levadura
- 450 g harina 0000
- 25 ml de Aderezo Aceite a la Trufa Blanca San Giorgio
- 100 g aceitunas negras
- Romero
Preparación
Prender el horno bien caliente.
Cortar las cebollas y cocinarlas en una olla con un pocillo de aceite de oliva, salpimentar a gusto.
Envolver el diente de ajo en aluminio y cocinarlo durante unos minutos hasta que quede tierno; pisarlo con tenedor y mezclar con un pocillo de aceite de oliva. Mezclar el agua tibia con la levadura.
En un recipiente separado mezclar la harina con el Aderezo Aceite a la Trufa Blanca. Luego incorporar las cebollas, el ajo y por último la levadura (debe quedar una masa húmeda). En un molde apto para horno, esparcir la masa y dejar levar por 15 minutos.
Espolvorear con sal gruesa, agregar el romero y las aceitunas descarozadas hundiéndolas en la masa.
Cocinar durante 25 minutos hasta que tome color por arriba.
