ENSALADA DE PASTA CORTA CON FUNGHI PORCINI
Ingredientes
- 1 paquete de Funghi Porcini Salpa de 10g
- 250 a 300g de pasta corta
- 100g de tomates cherries
- ¼ de atado de rúcula
- De 5 a 6 boconccinos
- Un puñado de nueces
- Aceite de Oliva Extra Virgen SG a gusto
- Sal Marina La Drogheria y Pimienta mix La Drogheria a gusto.
Preparación
Hidratar los Funghi en agua caliente como lo indica en el pack.
Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua y sal a gusto hasta que este al dente. Colarla y cortar su coccion en agua fría.
Colar la pasta nuevamente y rociarla con aceite de oliva a gusto, reservar.
Para armar la ensalada, cortar los boconccinos y los tomatitos al medio.
Trocear las nueces. Lavar la rúcula.
Escurrir los Funghi y sartenearlos con un chorrito de oliva.
Disponer en los platos todos los ingredientes, salpimentar y servir.
