ENSALADA DE PASTA CORTA CON FUNGHI PORCINI

Ingredientes

  • 1 paquete de Funghi Porcini Salpa de 10g
  • 250 a 300g de pasta corta
  • 100g de tomates cherries
  • ¼ de atado de rúcula
  • De 5 a 6 boconccinos
  • Un puñado de nueces
  • Aceite de Oliva Extra Virgen SG a gusto
  • Sal Marina La Drogheria y Pimienta mix La Drogheria a gusto.

Preparación

Hidratar los Funghi en agua caliente como lo indica en el pack.

Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua y sal a gusto hasta que este al dente. Colarla y cortar su coccion en agua fría.

Colar la pasta nuevamente y rociarla con aceite de oliva a gusto, reservar.

Para armar la ensalada, cortar los boconccinos y los tomatitos al medio.

Trocear las nueces. Lavar la rúcula.

Escurrir los Funghi y sartenearlos con un chorrito de oliva.

Disponer en los platos todos los ingredientes, salpimentar y servir.

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