ENSALADA CON VINAGRETA AHUMADA
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande en cubos.
- Jugo de 1/2 limón.
- C/ n jengibre.
- 100 grs de arvejas frescas.
- 1 choclo.
- 150 grs de zanahorias baby.
- 250 grs de papines.
- C/n sal Marina
- C/n Pimienta Mix D&A
- C/n de Albahaca fresca
Para la vinagreta ahumada agridulce:
- Tres partes de Aceite de Oliva SG.
- Una parte de Aceto con Humo Líquido SG.
- 1 cucharada de miel.
- Pimentón dulce Carmencita a gusto.
Preparación
Macerar la pechuga de pollo en cubos con el jugo de limón y el jengibre. Cocinar en sartén con aceite a fuego moderado a fuerte, salpimentar a gusto.
Blanquear todos los vegetales. Cortar los lados del choclo y los papines a la mitad.
Sartenear todos los vegetales con Aceite de Oliva SG a gusto. Salpimentar.
Dejar enfriar y servir junto con el pollo.
Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y con la misma salsear la ensalada.
