DONAS (DONUTS) CON LECHE DE COCO
Ingredientes
- 2 tazas de harina.
- 2 huevos.
- 70 ml de Leche de Coco Sococo
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 4 cucharadas de azúcar
- c/n de extracto de vainilla
Preparación
Entibiar la leche de coco y volcarla en una taza junto con la levadura.
Sumar una cucharada de harina y una cucharada de azúcar (del total separado para la receta).
Dejar activar la levadura por 10 minutos.
En un bowl aparte, colocar el resto de la harina, el resto del azúcar, los dos huevos, el extracto de vainilla y mezclar.
Pasado el tiempo de fermentación, sumar al bowl la mezcla de levadura y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Dejar reposar por 1 hora en el bowl tapado con un repasador.
Estirar la masa hasta que quede con una altura de 1cm, cortar círculos con un cortante y calar el centro con otro cortante más chico.
Dejar reposar las donas cerca de una fuente de calor hasta que dupliquen su tamaño y luego freírlas.
Sumergir en el aceite caliente y retirar en pocos segundos.
Decorarlas a gusto y servir.