Couscous con pescado en salsa
por Arnordica
Ingredientes
- 1 taza de couscous Ferrero
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 lata de salsa de tomate
- 3 filets de merluza
- 1/4 de langostinos (previamente limpiados)
- 1/2 lata de arvejas
- 2 cdas de alcaparras
- Hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- Hojas de salvia
- Sal c/n
- Pimienta 4 Estaciones de Drogheria & Alimentari c/n
Preparación
- Poner la taza de cous cous en un bowl, agregar una pizca de sal, el jugo de limón y cubrir con agua hierviendo . Tapar con un plato mientras seguimos cocinando. Una vez que absorvió el agua no tiene sabor, pero se lo otorgaremos luego con la salsa.
- Picar el ajo y llevar junto con las hierbas y las alcaparras a fuego medio en una sartén con un poquito de aceite.
- Agregar el pescado cortado en rectángulos junto con los langostinos.
- Incorporar la salsa de tomate, las arvejas y salpimentar a gusto.
- Cocinar no más de 15 minutos.
- Servir en un plato hondo o bowl sobre el couscous.
