CASARECCE AL GOUDA CON OLIVAS PICANTES
Ingredientes
- 300g aceitunas de gordal Ybarra
- C/n aceite de Oliva Virgen Extra San Giorgio
- C/n pimienta negra La Droghería
- C/n orégano seco
- C/n peperoncino en molinillo La Droghería
- 100g panceta en fetas
- 200g queso Gouda
- C/n sal marina La Droghería
- 300g Casarecce Nero di Seppia San Giorgio
- 350ml leche entera
- C/n ciboulette
Preparación
Colocar las aceitunas en una placa y sazonar con aceite, pimienta, peperoncino y orégano. Hornear a 190°C durante 20 minutos.
Extender las fetas de panceta en una bandeja con papel manteca y hornear a 190°C durante unos 5-6 minutos, hasta que estén crujientes. Desmenuzarlas con las manos lo máximo posible.
En una sartén, calentar la leche y derretir el queso previamente rallado. Separar una parte que servirá como acompañamiento de las aceitunas y el resto se utilizará para salsear la pasta.
Hervir los Casarecce Nero di Seppia en agua con sal. Una vez cocida la pasta, colar y volcar en la salsa. Servir con la panceta crujiente y ciboulette a gusto. Acompañar con las aceitunas picantes y la salsa reservada.
