BROCHETTES DE POLLO ESPECIADAS
Ingredientes
Para las brochettes:
- c/n Cilantro Carmencita
- c/n Cúrcuma Carmencita
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 3 limas
- 1 limón
- c/n Aceite de Oliva Extra Virgen San Giorgio
- c/n Cilantro fresco
- c/n Pimienta negra y Sal Marina La Droghería
Para acompañar:
- 1 manzana verde
- 3 ramas de apio
- 1 palta
- ½ pepino
Para el dressing:
- ½ yogur natural
- 2 cdas. de queso blanco
- 1 cda. de leche
- 1 cda. de jugo de lima
- c/n Pimienta negra y Sal Marina La Droghería
Preparación
Para los brochettes, cortar las pechugas en cubos de 2×2 cm aprox. Disponerlas en un bowl, condimentar con las especias a gusto, la ralladura de una lima y el jugo de los cítricos.
Agregar abundante aceite de oliva. Salpimentar.
Dejar en la heladera macerando mínimo 30 minutos.
Armar las brochettes y cocinar en una plancha con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén bien dorados todos sus lados.
Para la ensalada, cortar la manzana y el apio en juliana, los pepinos en láminas y la palta en lonjas.
Integrar todos los ingredientes.
Armar el dressing mezclando el yogur natural con el queso blanco, la leche y el jugo de lima.
Salpimentar y reservar.
Servir los brochettes y acompañar con el dressing.
