BIFES DE LOMO CON PAPINES
por @guerrilleroculinario
Ingredientes
- 350 g de papines c/n
- Aceite de Oliva San Giorgio c/n
- Romero c/n
- sal c/n
- 500 g de lomo
- c/n pimienta
- c/n Aceto Andino de Frutos del Bosque San Giorgio
Preparación
Colocar en una asadera los papines bien lavados dejando su piel intacta, rociar con aceite de oliva, las hojitas del romero fresco y sal a gusto.
Cocinar en horno medio/alto para que se doren por fuera.
Por otro lado cortar el lomo en bifes; sellar con aceite de oliva y pimienta en una sartén bien caliente.
Bajar un poco el fuego y cocinar los bifes dependiendo del punto de cocción entre 4 y 7 minutos por lado.
Servir el lomo acompañado de los papines rociados con el Aceto Andino con Frutos del Bosque San Giorgio.
