Pincho Caprese ahumado San Giorgio
Ingredientes
10 tomates deshidratados SAN GIORGIO
10 hojas de albahaca
10 boconccinos
1 cucharadita de Humo líquido SAN GIORGIO
1 cucharadita de Nube de tomates SAN GIORGIO
1 cucharadita de Condimento ahumado SAN GIORGIO
Pimienta 4 estaciones Drogheria & Alimentari c/n
Aceite de oliva extra virgen SAN GIORGIO c/n
Aceto andino de frutos del bosque SAN GIORGIO, c/n
Preparación
Hidratar los tomates. Colocarlos en un bowl y cubrirlos con agua hervida. Dejarlos reposar 15 minutos. Escurrirlos y secarlos con papel absorbente.
Macerar los boconccinos con el Humo líquido, la Nube de tomates, el Condimento ahumado y la pimienta.
Insertar en palitos de brochette 1 tomate, 1 hoja de albahaca y 1 boconccino. Rociarlos con el aceite de oliva y aceto andino.
Humo Líquido
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