GALLETITAS NAVIDEÑAS
Ingredientes
Para la masa:
- 200g manteca a temperatura ambiente
- 130g azúcar mascabo Da Magrinha
- 3 yemas de huevo
- 1 cda. esencia vainilla
- 50g harina de almendras
- 320g harina 0000
- 1 cda. canela molida Carmencita
- 1 cda. jengibre molido
- 1/2 cdita. sal marina Drogheria
Para el glasé:
- 250g azúcar impalpable
- 1 clara de huevo
- 1 cda. jugo de limón
- c/n colorante comestible rojo y verde
Preparación
Para la masa batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla y mezclar. Incorporar la harina de almendras, la harina 0000, la canela, el jengibre y la sal. Unir la masa y dejarla reposar 1 hora en la heladera.
Estirar sobre la mesada enharinada y cortar con cortantes navideños.
Hornear 20' a 160ºC. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el glasé, batir con batidora eléctrica el azúcar impalpable con la clara de huevo y el jugo de limón aproximadamente 5' hasta obtener un glasé espeso.
Colorear con los colorantes y colocar en mangas.
Decorar las galletas a gusto y dejar secar antes de servir.
AZÚCAR MASCABO
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