Salteado de tomates y aceto sobre crocante brioche

Salteado de tomates y aceto sobre crocante brioche

por
Pia Fendrik

Ingredientes

1 taza de tomates cherry rojos
1 taza de tomates cherry amarillos
½ cebolla picada
2 cdas de Aceto balsámico SAN GIORGIO
1 cda de azúcar
1 pan tipo brioche
2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen SAN GIORGIO
Unas hojas de menta

Preparación

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los tomates y cocinar unos 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el aceto y bajar el fuego. Cocinar 5 minutos más. Agregar el azúcar y cocinar dos minutos más. Retirar del fuego.

Cortar la brioche en tostadas. Untar con aceite de oliva y dorar.

Disponer el salteado sobre las tostadas y decorar con las hojitas de menta.

Aceto Balsámico

Aceto Balsámico