PAPAS RELLENAS CON QUESO AZUL Y RÚCULA

Hornear las papas previamente durante 1 hora a 200°, entibiar por 10 minutos para facilitar el machacado del relleno.

Una vez que la papa está tibia: ahuecar el corazón de la misma con un tenedor. Cortar la mitad de la rúcula, luego añadirla a la papa machacada junto con el queso azul. Sazonar con pimienta (el queso aportará la sal) y mezclar. Rellene las papas con esta preparación.

Coloque las papas en una bandeja de hornear y cocine en el horno durante 10 minutos más para calentar y derretir el queso.

Servir en un plato con rúcula fresca y aceite de oliva mientras la papa está caliente.

TIP: Si querés hacerlas a la parrilla también podes. Tenes que hervir las papas primero al dente, las rellenás y luego las colocás para que se cocinen cubiertas o envueltas en papel de aluminio.