PAPAS RELLENAS CON CHAMPIÑONES TRUFADOS Y YOGUR

PAPAS RELLENAS CON CHAMPIÑONES TRUFADOS Y YOGUR

Ingredientes

  • 2 Papas horneadas 
  • Aceite a la trufa negra SG
  • Aceite de oliva SG
  • 300gr de champiñones
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • 2/3 taza de queso gruyere
  • 1/4 taza de yogur natural
  • Perejil

Preparación

Precaliente el horno a 200ºC. Frote cada papa con un poco de aceite de oliva, luego colóquelas en una bandeja para hornear grande. Hornear hasta que las patatas estén doradas y tiernas.
Ponga a un lado hasta que se enfríen lo suficiente como para manejarlas. Deje el horno encendido.

Cortar las papas al horno a la mitad, luego utilizar una cucharita para sacar el corazón de la papa y reservar. Dejar un poco de papa alrededor de los bordes para que mantenga su forma.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los champiñones. Cocine hasta dorar, unos 2 minutos. Agregue una cucharadita de aceite a la trufa negra, sal y pimienta.

Rellenar las papas con queso gruyere y los champiñones salteados. Servir con una cucharada de yogur natural y perejil picado.

 

Aderezo Aceite a la Trufa Negra

Aderezo Aceite a la Trufa Negra

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