PAELLA DE MARISCOS

PAELLA DE MARISCOS

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • ½ manojo de perejil fresco
  • 6 lonjas de panceta
  • 80 g de Fondo de Paella (opcional)
  • 2 pizcas de azafrán
  • 1 cdta. de pimentón ahumado
  • 500g de Arroz Paella San Giorgio Selections
  • 2 calamares en tiritas
  • 2 puñados de arvejas
  • 10 langostinos
  • 500 g de mejillones
  • 1 limón

Preparación

Pelar y cortar finamente la cebolla y el ajo. Escoger y picar finamente las hojas de perejil.

Poner la sartén en el fuego, añadir la panceta y freír hasta que esté dorada y crujiente.Incorporar la cebolla, ajo y perejil, cocinar hasta suavizar.

Agregar el pimentón ahumado, el arroz, el azafrán, 1 litro de agua y el fondo de paella, cocinar a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Incorporar 1 litro adicional de agua, las arvejas, langostinos, los mejillones y el calamar. Colocar una tapa en la sartén y cocinar durante 10 minutos más.

Por último, espolvorear el perejil picado y servir con cuñas de limón para exprimir

 

 

 

Arroz Paella

Arroz Paella
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