COUS COUS CON YOGUR Y MANZANAS

COUS COUS CON YOGUR Y MANZANAS

Ingredientes

  • 4 cucharadas de manteca
  • 5 tazas de manzanas en cubitos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 3/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 2 tazas de cous cous
  • 2 tazas de agua
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de almendras rebanadas y tostadas
  • 1  taza de yogur natural

 

Preparación

Calentar una sartén a fuego medio y derretir 3 cucharadas de manteca. 

Cuando la espuma desaparezca, añadir las manzanas en dados y revolver. 

Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo cada pocos minutos para asegurarse de que las manzanas se cocinen uniformemente. Añadir el azúcar morena, la canela, nuez moscada, la sal y la vainilla a las manzanas y revuelva. 

Cocinar por otros 5 minutos. Las manzanas deben quedar suaves pero sin dejar que se haga puré. 

Poner 2 tazas de Cous Cous en un bowl.

En una olla, colocar el agua, 1 cucharada de manteca, el azúcar y la sal, poner a fuego máximo hasta que hierva. Verter sobre el Cous Cous, agitar brevemente con un tenedor, tapar con papel film y dejar reposar 5 minutos. 

Luego de 5 minutos, retirar el papel film y desgranar el Cous Cous con un tenedor.

Agregar las manzanas cocidas y mezclar.

Servir en un bowl con una cucharada de yogur natural y almendras tostadas.

Couscous Malika

Couscous Malika
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