Brusquetas de mortadela

Brusquetas de mortadela

por
Rocio Lazarczuk

Ingredientes

- 6 rodajas de 2 cm de pan de campo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 12 u de  tomates deshidratados San Giorgio
- 6 fetas de mortadela con pistachos (si no consiguen la pueden remplazar por mortadela común y decorar con 1 cucharadita de pistacho o nueces por brusqueta)
- 1/2 paquete de Rucula
- Aceto Balsamico San Giorgio
- Sal y pimienta a gusto

Preparación

Hidratar los tomates a partir de agua caliente por 15 minutos.

Escurrir y reservar.

Frotar los dientes de ajo sobre el pan y rociar cada rodaja con una cucharada de aceite de oliva.

Tostarlos de ambos lados.

Colocar sobre cada rodaja de pan una capa de rucula, encima una feta de mortadela y por ultimo 2 tomates secos.

Salpimentar y rociar con aceto.

Consumir de inmediato.

Tomates deshidratados

Tomates deshidratados
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